เหล็ก Martensitic Stainless Steel : ความแข็ง 55-57 HRC ผลิตจากยุโรป สเตนเลสที่ใช้ในใบมีดของ OPINEL เป็นเกรดที่ได้รับการปรับปรุงเพื่อรับประกันทั้งความทนทานต่อการกัดกร่อนสูงและประสิทธิภาพเชิงกลที่ดี ใบมีดมีความคมเยี่ยมและทนต่อการขัดถูสูงซึ่งทำให้สามารถต้านทานการสัมผัสกับวัสดุที่แข็ง เช่น เซรามิก ก่อนที่จะต้องลับใหม่ สเตนเลสมีข้อดีคือไม่ต้องการการบำรุงรักษาพิเศษภายใต้สภาพการใช้งานปกติ ไม่เหมือนกับเหล็กคาร์บอน อย่างไรก็ตาม สเตนเลสอาจพบขีดจำกัดเมื่อสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงนานๆ เช่น กรด น้ำเค็ม น้ำยาล้างจาน เป็นต้น.
ใบยาว : 16 ซม.
ด้าม : ไม้บีชเป็นไม้ที่ใช้ทำด้ามมีดของ Opinel มากที่สุด มันได้รับการรับรองจาก PEFC ซึ่งหมายความว่ามาจากป่าที่จัดการอย่างยั่งยืนในภูมิภาคจูราและแวร์กอร์ ไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมเพราะความแข็ง ความทนทาน และความง่ายในการแปรรูป ทางด้านรูปลักษณ์ ไม้บีชมีลักษณะที่สม่ำเสมอ มีสีอ่อนตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีชมพู และมีลายเส้นเล็กๆ สีเข้มอยู่มากมาย เพื่อเพิ่มความทนทานและรักษาลักษณะที่ดูดี ด้ามจึงถูกทาด้วยน้ำยาเคลือบเพื่อป้องกันความชื้นและสิ่งสกปรก.
ด้ามยาว : 19.66 ซม.
ระบบล็อค Safety ring : ในปี 1955 Marcel Opinel ได้คิดค้นวงแหวนนิรภัย Virobloc ซึ่งติดตั้งให้กับมีดพับทุกเล่มตั้งแต่รุ่น N° 06 เป็นต้นไป ทำจากสแตนเลส วงแหวน Virobloc มีสองส่วน หนึ่งส่วนคงที่และอีกหนึ่งส่วนเลื่อนได้ นอกจากการล็อกใบมีดให้อยู่ในสภาพกางออกเพื่อความปลอดภัยขณะใช้งานแล้ว ตอนนี้ยังสามารถล็อกใบมีดให้อยู่ในสภาพพับเก็บได้ด้วย เพื่อความปลอดภัยขณะขนส่ง.