4. รูปทรงใบมีดและคมมีด มีผลต่อการใช้งานมากกว่าที่คิด
มีดสองเล่มอาจใช้เหล็กเหมือนกัน แต่ถ้ารูปทรงใบและการเจียรคมต่างกัน ความรู้สึกตอนใช้งานจะต่างกันมาก
4.1 Blade Grind คืออะไร?
Blade Grind คือรูปแบบการเจียรใบมีดจากสันลงมาสู่คม
พูดง่าย ๆ คือ “หน้าตัดของใบมีด” ก่อนถึงคมสุดท้าย
ตัวอย่างเช่น
- Hollow Grind
- Flat Grind
- Convex Grind
- Scandi Grind
หลักง่าย ๆ คือ
คมที่บางกว่า มักตัดและฝานได้ดี
คมที่หนากว่า มักแข็งแรงกว่าและรับงานหนักได้ดีกว่า
แต่บางไม่ได้แปลว่าดีกว่าเสมอไป
เพราะถ้าบางเกินไป อาจบิ่นหรือเสียรูปง่ายเมื่อนำไปใช้งานหนัก
สำหรับมีด Outdoor อย่าง Morakniv หลายรุ่นนิยมใช้ Scandi Grind เพราะควบคุมง่าย เหมาะกับงานไม้ ลับคมเองได้ไม่ยาก และให้ความรู้สึกตรงไปตรงมาสำหรับผู้ใช้จริง
4.2 Blade Shape คืออะไร?
Blade Shape คือรูปทรงของใบมีด ซึ่งส่งผลต่อปลายมีด ท้องมีด และลักษณะการใช้งาน
ตัวอย่างเช่น
Drop Point
เป็นทรงใบมีดที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุดแบบหนึ่ง
ปลายใบมีดแข็งแรงพอสำหรับงานทั่วไป และท้องใบมีดเหมาะกับการตัด ฝาน หรือเตรียมอาหาร
เหมาะกับมือใหม่และการใช้งาน Outdoor ทั่วไป
Clip Point
ปลายใบมีดจะเรียวและแหลมกว่า เหมาะกับงานเจาะ งานควบคุมปลายมีด หรืองานที่ต้องการความแม่นของปลายใบ
แต่ปลายอาจไม่แข็งแรงเท่า Drop Point
Tanto
ปลายมีดหนาและแข็งแรง เหมาะกับงานที่ต้องการแรงเจาะหรือความแข็งแรงของปลายมีด
แต่ไม่คล่องเท่า Drop Point ในงานทั่วไป เช่น เตรียมอาหารหรือฝานของ
No comments