การเจียรใบมีด คือหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของการผลิต เพราะไม่ว่ากระบวนการชุบแข็งจะแม่นยำเพียงใด คุณภาพของมีดจะไม่มีวันเหนือไปกว่าคุณภาพของคมมีดได้เลย ที่ Morakniv เราสั่งสมทักษะการลับคมมีดส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน